Het productieproces van Nick en Harrie’s limoncello is uniek. Ze gebruiken alleen de beste biologische citroenen en ze worden met de hand geschild. De schillen worden vervolgens ondergedompeld in pure alcohol om de smaak en het aroma op te nemen. Na enkele weken wordt de alcohol gefilterd en worden er verse biologische ingrediënten toegevoegd om de likeur te zoeten en te verdunnen. Het hele proces is volledig handmatig en elke batch is uniek vanwege de kwaliteit van de gebruikte citroenen en het handmatige productieproces.